La prévention de la contamination de l’air comprimé est nécessaire dans l’industrie agroalimentaire. Les contaminants peuvent entrer en contact avec le produit final, risquant de nuire à la santé des clients et à l’image de l’entreprise.
L’Organisation internationale de normalisation (ISO) a introduit la norme Classe 0, qui est la norme la plus stricte en matière de qualité de l’air pour limiter la contamination par l’huile dans les liquides, les aérosols et les vapeurs. Cet article fournit des informations sur les normes de qualité de l’air comprimé pour l’industrie alimentaire, les contaminants courants, la norme ISO 8573-1:2010 et les méthodes pour obtenir un air comprimé de qualité alimentaire.
Pourquoi la qualité de l’air comprimé est cruciale dans l’industrie alimentaire
L’air comprimé est appliqué en plusieurs phases dans l’industrie agroalimentaire, telles que le tri, la découpe, la mise en conserve, le soufflage des surfaces et la mise en forme des consommables. Lorsque l’air est comprimé, la concentration de contaminants et de particules dans l’air augmente.
Lors de la compression de l’air, le risque de contamination alimentaire augmente considérablement. S’assurer que l’air comprimé est exempt de contaminants et de pollution est crucial pour maintenir la sécurité et la qualité des produits alimentaires.
Pourquoi la qualité de l’air comprimé est cruciale dans l’industrie alimentaire
La pureté de l’air revêt une importance capitale dans la production alimentaire. Connaître les principaux contaminants de l’air comprimé est la première étape pour les éliminer.
Les contaminants de l’air qui augmentent le risque pour la qualité des aliments incluent :
- Saletés et poussières: particules pouvant pénétrer dans le système d’air comprimé depuis l’environnement.
- Particules de rouille: corrosion des surfaces internes du compresseur d’air et de la tuyauterie.
- Pollen : contaminants naturels qui peuvent être aspirés dans le compresseur d’air.
- Vapeur d’eau: humidité qui peut se condenser et provoquer la prolifération microbienne.
- Vapeur d’huile: résidus provenant de compresseurs lubrifiés qui peuvent contaminer les produits alimentaires.
- Hydrocarbures : composés organiques pouvant être nocifs en cas d’ingestion.
Norme ISO 8573-1:2010 pour les classes de pureté de l’air
La norme ISO 8573-1:2010 simplifie le processus de choix des filtres à air en classant les classes de contaminants tels que l’humidité, les particules, l’huile et d’autres polluants dans un flux d’air comprimé. Cette norme est divisée en trois groupes principaux de contaminants :
- Particules solides: jusqu’à huit classes de pureté différentes.
- Eau (liquide et vapeur): jusqu’à dix classes de pureté différentes.
- Huile (aérosols et vapeur): jusqu’à cinq classes de pureté différentes.
Plus le numéro de classe de pureté est bas, plus l’air doit être pur. Par exemple, la classe 0 est le niveau de pureté de l’air le plus élevé que vous pouvez atteindre.
Comment obtenir de l’air comprimé de qualité alimentaire
Pour obtenir un air comprimé de qualité alimentaire, votre système d’air comprimé doit contenir les produits suivants :
- Compresseurs d’air sans huile pour éviter que les vapeurs d’huile et les résidus nocifs n’atteignent les produits alimentaires.
- Des sécheurs d’air à dessiccant qui éliminent l’humidité de l’air comprimé, empêchant ainsi la prolifération microbienne.
- Filtres à particules et à coalescence qui éliminent les particules solides et les aérosols d’huile de l’air comprimé.
Méthodes de filtration et de séchage pour l’industrie alimentaire
Pour maintenir la pureté de l’air requise, différentes méthodes de filtration et de séchage sont utilisées :
- Séparateurs d’eau: éliminez l’eau en vrac de l’air comprimé.
- Filtres à coalescence: éliminez l’huile et les particules fines.
- Filtres à particules: éliminez les particules solides de l’air comprimé.
- Filtres stériles: éliminez les micro-organismes pour vous assurer que l’air est exempt de contaminants biologiques.
Vous souhaitez en savoir plus sur la filtration ? Lisez l’article entièrement consacré aux filtres à air comprimé.
Contactez nos experts
Le maintien d’un air comprimé de haute qualité dans l’industrie alimentaire est essentiel pour prévenir la contamination et garantir la sécurité et la qualité des produits alimentaires. En respectant les normes ISO 8573-1, en utilisant des compresseurs d’air sans huile et en employant des méthodes de filtration et de séchage efficaces, les installations de transformation alimentaire peuvent obtenir de l’air comprimé de qualité alimentaire. Le respect des directives nationales et l’obtention de la certification GFSI garantissent la conformité aux normes de sécurité internationales.
Pour plus d’informations sur l’obtention d’air comprimé de qualité alimentaire dans votre établissement, contactez un fournisseur de confiance de systèmes et d’accessoires d’air comprimé. Garantir les normes les plus strictes en matière de qualité de l’air protégera non seulement les consommateurs, mais améliorera également la réputation et la fiabilité de vos produits alimentaires.
Obtenez des conseils personnalisés
Vous avez encore des questions ? Notre expert est prêt à vous aider à comprendre tout cela et à vous guider vers la meilleure solution.
Écrivez à un expert dès aujourd’hui – Obtenez les réponses dont vous avez besoin.